Empleo de la síntesis emergética para determinar la sostenibilidad de un sistema de producción caprina

Resumen

El sector lechero, en particular, el que procede de sistemas de producción caprina representa un eslabón de eminente importancia para Cuba, pues la excelente calidad nutricional de este alimento, lo hace indispensable en la dieta humana, incluso para aquellas personas con limitaciones de salud. Sin embargo, las mayoritarias características convencionales en las tendencias de manejo que imperan en la ganadería caprina actual, distan de un enfoque que les permita ser sostenibles, pues dependen en gran medida de recursos externos no renovables que amenazan la estabilidad de las producciones. Así que, para facilitar la toma de decisiones con vistas a la transición agroecológica se realizó una investigación con el objetivo de determinar la sostenibilidad del sistema de producción caprina en la granja El Guayabal, mediante el empleo de la metodología de síntesis emergética durante los años 2023 y 2024. Se diseñó el diagrama del sistema; se elaboraron tablas de síntesis emergética y se calcularon e interpretaron los índices de desempeño emergético tradicionales y modificados: transformidad, renovabilidad, razón de rendimiento emergético, razón de inversión emergética, razón de carga ambiental e índice de sostenibilidad; también, se determinaron los indicadores económicos: ingreso neto, costos totales, beneficio neto y relación beneficio/costo. El sistema registró altos gastos energéticos, bajos soportes renovables, adecuado potencial para producir energía primaria, elevada dependencia externa, bajo impacto ambiental e insostenibilidad; desde el punto de vista económico las producciones fueron rentables. La rentabilidad del agroecosistema se valida con el análisis económico clásico, pero, la evaluación de síntesis emergética demuestra su insostenibilidad en el tiempo.