Empleo de fuentes renovables de energía y métodos de integración de procesos en la industria láctea
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Publicado:
oct 9, 2023
Palabras clave:
fuentes renovables de energía, métodos de integración de procesos, procesos lácteos, programación dinámica, revisión
Contenido principal del artículo
Resumen
La Integración de Procesos ha sido reconocida como un campo de investigación activo en la industria de procesos lácteos, químicos y de alimentos, y los Métodos de Integración de Procesos una herramienta altamente poderosa para identificar y estimar los ahorros potenciales de energía en los procesos industriales. Sin embargo, sobre la aplicación de estos métodos en la industria láctea y en particular en la tecnología de yogur natural hasta ahora, solo breves resúmenes de este importante campo han sido proporcionados en la literatura. Este artículo presenta una revisión sobre el estado del arte en relación a la aplicación de la Programación Dinámica para la optimización de procesos industriales, los métodos de integración de procesos como herramienta para los sistemas de calidad y la mejora continua y la evaluación de oportunidades de uso de fuentes renovables de energía cómo alternativa, para contribuir a la mejora y disminución de la demanda de energía y reducir el consumo de combustibles fósiles en la industria láctea. Esta revisión puede ser útil para establecer las posibles direcciones que pueden asumir futuras investigaciones que integren los métodos analizados en la industria láctea y particularmente en la producción de yogur natural.
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Valera Sterling, E. de la C., & García Noa, E. (2023). Empleo de fuentes renovables de energía y métodos de integración de procesos en la industria láctea . Eco Solar, (83), https://cu-id.com/2220/n83e09. Recuperado a partir de https://ecosolar.cubaenergia.cu/index.php/ecosolar/article/view/129
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