El contenido ruminal como residuo del proceso fabril de la industria cárnica y la obtención de energía renovable y abonos orgánicos
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Resumen
La generación de los desechos orgánicos sólidos y agua residual del proceso industrial con altas cargas contaminantes es una problemática ambiental mundial, y en especial los que se generan en la industria cárnica; y al mezclarse estos en los efluentes del sistema de evacuación la carga orgánica se eleva más todavía, en valores que alcanzan los 51,4 kgDQO/m3 y la problemática es mayor, siendo casi nulos el manejo y aprovechamiento. Este trabajo realiza una descripción sobre el manejo de los desechos del proceso industrial, en especial la industria cárnica, es por ello que lejos de ver a los desechos como un contaminante, contenido ruminal unos1,01 (MTon/mes), y un agua residual que alcanza un volumen promedio de unos10,5 (m3/d), se le debe de prestar atención a la potencialidad que tienen los mismos para la obtención de biogás: unos 207,1 (m3/d), como fuente de energía renovable, la sustitución de abonos químicos convencionales por orgánicos unos 26,94 (MM Ton / Año), y su significado desde el punto de vista económico, unos 1807,93 (MM $USD / Año), y la estimación de las contaminaciones que estos emiten al medioambiente 12,6 (MTonCO2) y 8,6 (TonDQO/día ). En la mayoría de los casos el desarrollo de estas tecnologías en nuestro país se ha quedado en simples demostraciones.
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Citas
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