Use of renewable energy sources and process integration methods in the dairy industry
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Published:
Oct 9, 2023
Keywords:
dairy processes, dynamic programming, process integration methods, renewable energy sources, review
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Abstract
Process Integration has been recognized as an active research field in food, chemical and dairy process industry, and Process Integration Methods a highly powerful tool for identifying and estimating potential energy savings in industrial processes. However, deal with the application of these methods in the dairy industry and in particular in yogurt technology so far, only brief summaries of this important field have been provided in the literature. This article presents a review of the state of the art in relation to the application of Dynamic Programming for the optimization of industrial processes, process integration methods as a tool for quality systems and continuous improvement and evaluation of opportunities of use of renewable energy sources as an alternative to contribute to the improvement and reduction of energy demand and reduce the consumption of fossil fuels in the dairy industry. This review could be useful to establish the possible directions that future research could take that integrates the methods analyzed in the dairy industry and particularly in the production of natural yogurt.
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Valera Sterling, E. de la C., & García Noa, E. (2023). Use of renewable energy sources and process integration methods in the dairy industry . Eco Solar, (83), https://cu-id.com/2220/n83e09. Retrieved from http://ecosolar.cubaenergia.cu/index.php/ecosolar/article/view/129
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This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
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