Bases of sustainable food. Case study: Cubasolar sustainable food movement
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Published:
Jun 1, 2019
Keywords:
Sustainable food, agroecology, food and nutrition education, Sustainable Food Movement
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Abstract
The work exposes the epistemological considerations of the term «Sustainable food» with an integrative approach. Expresses the innovative and pertinent of this concept, in which food exhibits a more comprehensive approach, with a remarkable environmentalist vision. It refers the contradictions of the current food scenario, and its interrelation with the preservation of the planet's natural resources. It argues the bases of agroecology in Cuba, as a viable system from the economic, environmental and social point of view. It describes the initiative for the creation of the Sustainable Food Movement, Cubasolar working group, and the results achieved as a national network.
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Vázquez Gálvez , M. (2019). Bases of sustainable food. Case study: Cubasolar sustainable food movement. Eco Solar, (68), 16-20. Retrieved from http://ecosolar.cubaenergia.cu/index.php/ecosolar/article/view/62
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Artículo original
References
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