Basamentos de la alimentación sostenible. Estudio de caso: movimiento de alimentación sostenible de Cubasolar
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Publicado:
jun 1, 2019
Palabras clave:
Alimentación sostenible, agroecología, educación alimentaria y nutricional, Movimiento de Alimentación Sostenible
Contenido principal del artículo
Resumen
El trabajo expone las consideraciones epistemológicas del término «Alimentación sostenible» con un enfoque integrador. Expresa lo innovador y pertinente de este concepto, en el que la alimentación exhibe un enfoque más abarcador, con una notable visión ambientalista. Refiere las contradicciones del actual escenario alimentario, y su interrelación con la preservación de los recursos naturales del planeta. Argumenta las bases de la agroecología en Cuba, como sistema viable desde el punto de vista económico, ambiental y social. Describe la iniciativa de la creación del Movimiento de Alimentación Sostenible, grupo de trabajo de Cubasolar, y los resultados alcanzados como red nacional.
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Cómo citar
Vázquez Gálvez , M. (2019). Basamentos de la alimentación sostenible. Estudio de caso: movimiento de alimentación sostenible de Cubasolar . Eco Solar, (68), 16-20. Recuperado a partir de http://ecosolar.cubaenergia.cu/index.php/ecosolar/article/view/62
Número
Sección
Artículo original
Citas
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